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鲜奶巴氏杀菌机(双罐型机组)

作者:上海科劳 来源:未知 日期:2012/12/1 9:13:11 人气: 标签:巴氏杀菌机 鲜奶巴氏消毒机 鲜奶吧设备
导读:鲜奶巴氏杀菌机组巴氏杀菌机原理:杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的…

鲜奶巴氏杀菌机

设备用途:

   巴氏杀菌机组广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估,稳定剂、乳化剂应用,新产品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集加热、杀菌、乳化、冷却为一体,此设备可根据需要配置小型无菌灌装机,玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用, 适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。

巴氏杀菌机参数:

   1) 单罐投料量10-500L,可多罐组合使用(容积可定制);

   2)温度控制±1℃:温度按需自动控制和调节杀菌温度;

   3)灭菌时间:可根据需要设定杀菌时间;

   4)循环动力:双台卫生级离心泵循环换热;

   5)定时系统:A .杀菌定时;B.离心泵启动时间定时;C 离心泵启动间隔时间定时;

   6)杀菌工作状态:全封闭杀菌;

   7)设备材质:罐体为优质SUS304/316L不锈钢。

巴氏杀菌机特点:

   1)设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成,产品管件连接采用卫生管接件

   2)卫生级泵循环;

   3)蒸汽加热和电加热供选择;

   4)三层罐带夹套,聚氨酯作为隔热材料;

   5)外接冰水和自来水以供产品冷却;

   6)上海科劳牌巴氏杀菌机配有两个罐,一个罐杀菌,一个罐冷却,可实行连续生产;

   7)具有杀菌效果好,噪音小,速度可调经久耐用,安全可靠,温度自动控制和调节,操作简单方便;

  8)有部件置于不锈钢机架上,移动方便,维修方便等特点!鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌,杀菌完毕后既可销售,顾客既可即时饮用,也可带回家饮用,也可放入冰箱里保存,当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶,冰激凌,奶昔等产品;

  9)可根据客户具体要求进行定制设计制造

【操作规程】

1、巴氏杀菌机分冷却罐和杀菌罐(双罐机组形式);

2、杀菌时,打开计时器和加热按钮,并设定好温度,时间到会停止加热或报警;

3、冷却时,外通冷却水,自下而上循环,也可夹套加水通过制冷机冷却,制冷机冷却保持出水口开启,防止水温度降低形成夹套真空,制冷设备可用户自配;

4、杀菌操作,靠近杀菌罐分上(循环)、下(出料)和放料三个阀门,杀菌时,开启上、下阀门,间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热,经过泵循环可使鲜奶口感更佳,并起均匀物料温度的作用,每次循环5分钟左右,次数根据工艺需要定;

5、冷却操作,靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门,其操作类似杀菌操作,冷却通过下进水,上出水方式,进水速度通过球阀控制,外可以配合冷却桶使用,可以循环用水;

6、鲜奶进料可以选择进料桶离心泵进料,或通过外运输牛奶桶无菌进行对接进料;

7、具体不清楚地方可以和厂家直接联系,功能产品结构可以根据要求定制或升级。

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